Bárány articsókával
Az articsóka állítólag emésztési és koleszterin- csökkentő hatás. De nem csak ezért kell az articsókát is belefoglalnia a diéta időről időre. Bárányhússal kombinálva egészséges, magas fehérjetartalmú receptet kapunk, ami jó hatással van az izomépítésre.
Ennek az ételnek az elkészítési ideje közepes, és két adag kalóriaértéke 675 kcal. 29 gramm zsír és 47 gramm fehérje mellett ez a recept 41 gramm zsírt tartalmaz szénhidrátok. Szüksége van 4 kis articsókára, 1 gerezdre fokhagyma, 1 evőkanál olaj 150 ml fehérbor, 3 medvehagyma, 500 gramm apró újburgonya, 50 gramm fekete olajbogyó, 4 db 1.5 cm vastag báránymedál, bors és só.
Először az articsókát elpusztítják és negyedelik. Aztán a fokhagyma felaprítjuk és olajban megsütjük a articsóka darabok. Ezután az egészet borral leégetik, sóval és borssal ízesítik.
Most tegyen egy fedőt, és hagyja, hogy minden 30 percig párolódjon. A medvehagymát szeletekre vágjuk, a burgonyát megtisztítjuk és negyedeljük, majd mindkettőt hozzáadjuk az articsókához, és 15 percig főzzük. Az olajbogyókat az utolsó 5 percig melegítjük. Most a húst egy bevont serpenyőben kb. 2 percig sütjük mindkét oldalon, ízesítjük és végül a zöldségekkel tálaljuk.
Curry kenyér mangó csíkokkal
Vegetáriánus változat, amelyet snackként, de akár esti étkezésként vagy reggelire is felszolgálnak, a mangócsíkos curry kenyér. Két adag esetében a kalóriaérték 225 kcal, 8 gramm zsír, 8 gramm fehérje és 30 gramm szénhidrátok. Az összetevők 3 evőkanál krémsajtból, 1 evőkanál curryből, 1 teáskanál szójaszószból, 1 evőkanál almaléből, 50 gramm mangóból, 2 szelet teljes kiőrlésű kenyérből, 2 teáskanál kasmír mangó chutney-ból, 1 evőkanál friss zsázsa és fekete borsból állnak.
Először keverje össze a krémsajtot a curryporral, a szójaszószsal és az almalével. Hámozza meg a mangót, és távolítsa el a húst a kőről. Az 50 grammot ezután szeletekre vágjuk.
A kenyereket most megkenjük a curry krémmel, amelyre a mangó chutney kerül, majd a mangó szeletek kerülnek a tetejére. Végül az egészet megszórjuk a friss zsázzsal és borssal ízesítjük.
