Vitamin B2 - hívják is riboflavin vagy laktoflavin - fontos szerepet játszik a szervezetben az étel energiává történő átalakításában. A víz-oldódó vitamin állati eredetű ételekben, például húsban vagy halban található meg, de olyan növényi termékekben is, mint a sárga paprika vagy a borsó. Míg vitamin A B2-hiány a fejlődő országokban gyakoribb, Németországban ritkán fordul elő. Az ilyen hiányosságra utaló tipikus tünetek a száj, fogínygyulladás, és általános érzése fáradtság.
A riboflavin hatása a szervezetben
Riboflavin egy sárgás színű növényi pigment, amelyet emberek és állatok képesek felszívni a vékonybél. Ezért a B2-vitamin nemcsak a növényi, hanem az állati eredetű ételekben is megtalálható. Az állati eredetű élelmiszerekből a B2-vitamint az ember különösen jól tudja felszívni.
Testünkben a B2-vitamin különösen fontos az anyagcseréhez, mivel a különféle koenzimek építőelemeként működik. Ily módon a B2-vitamin segíti az átalakulást szénhidrátok, zsírok és fehérjék energiává. Emellett támogatja a B3-vitamin (niacin) és a B6-vitamin (piridoxin) a testben.
A kutatás jelenleg azt vizsgálja, hogy szed-e speciális B2-vitamint kiegészítők segíthet a migrénben szenvedőknek. A vitamin bevétele állítólag megakadályozza migrén támadások. Azonban a pontos adag Az ehhez szükséges B2-vitamin mennyisége még mindig ellentmondásos. Míg egyes esetekben a adag 100 mg ajánlott, más vizsgálatok 400 mg-os adagot javasolnak.
B2-vitamin: Előfordulás az élelmiszerekben
A B2-vitamin elsősorban az állati eredetű élelmiszerekben található meg, például a tejtermékekben, tojás, hús és hal. Megtalálható azonban növényi termékekben is, beleértve a sárga paprikát, a brokkolit, a borsót és a kelkáposztát, valamint a gabonatermékeket.
A B2-vitamin napi szükséglete körülbelül 1.5 milligramm. Terhes nők és szoptató anyák, dohányosok, alkoholisták és emberek cukorbetegség vagy más anyagcserezavaroknak valamivel magasabb az igényük. Ugyanez vonatkozik a magas és a magas fizikai aktivitásra is feszültség. A B2-vitamin napi adagját többek között a következő ételek fedezhetik:
- 4 pohár tej
- 4 tojás
- 50 gramm sertésmáj
- 150 gramm rozsír
- 230 gramm camenbert
- 375 gramm félkemény sajt
A B2-vitamin viszonylag hőstabil, de rendkívül érzékeny a fényre. Például a vitamin gyorsan átlátszó módon elpusztul tej palackok. A B2-vitamint tartalmazó ételeket ezért mindig a fénytől védve kell tárolni.
A B2-vitamin hiányának tünetei
A B2-vitamint rendszeresen kell a szervezetbe juttatni, mert a test csak körülbelül két-hat hétig képes felépíteni az ellátást. Mivel azonban a vitamin sok ételben megtalálható, a rendszeres ellátás általában nem jelent problémát. Míg a B2-vitamin hiány ezért Németországban viszonylag ritka, a fejlődő országokban gyakoribb. Németországban különösen az olyan kockázati csoportok érintettek, mint az idősek, a fiatal nők és a vegánok.
A B2-vitamin hiányára utaló tipikus tünetek a száj, torokfájás, gumit gyulladás, bőr problémák és általános érzés fáradtság és a fáradtság. Súlyosabb jelek lehetnek a látási problémák, a növekedési rendellenességek, a neurológiai rendellenességek és vérszegénység.
Kifejezett B2-vitamin-hiány esetén ez is vezet hiányosságra más vitaminok. A B2-vitamin ugyanis befolyásolja a B3-vitamin (niacin), a B6-vitamin (piridoxin), folsavés K-vitamin. Szintje riboflavin a vér meghatározható EGRAC (eritrocita glutation-reduktáz aktiváció) teszt segítségével.
A B2-vitamin túladagolása
A mai napig nincs káros Egészség hatásokat figyeltek meg a B2-vitamin túladagolása miatt. Ha a vitamint túlzott mennyiségben fogyasztják, akkor általában egyszerűen a vesék választják ki. Elszigetelt esetekben hasmenés és a vizelet narancssárga színű volt nagyon nagy dózisoknál.
