A élelmiszer-intolerancia vagy az ételintoleranciát általában nem azonnal érzékelik ilyennek az érintettek. Ha valaki szenved hasmenés, hányinger, fejfájás vagy egyéb tünetek, ezeket nem betegséghez, hanem életmódbeli szokásokhoz rendelik. Ha a panaszok étellel kapcsolatban halmozódnak fel és fordulnak elő, nem szabad kizárni a élelmiszer-intolerancia mint ok.
Mi az ételintolerancia?
Ételintolerancia vagy az ételintolerancia az ételekkel szembeni intolerancia reakció. Bizonyos ételek, pontosabban azok összetevőinek fogyasztása kényelmetlenséget vált ki, amely különféle reakciókban nyilvánul meg. A tünetek közé tartozik a bőr, emésztőrendszeri panaszok, lélegző vagy nehézségek fejfájás. Itt különbséget tesznek az allergiás reakciók között, amelyeket a immunrendszer, ételallergia és úgynevezett ételintolerancia. Ételallergia az élelmiszerekben található bizonyos anyagokkal szembeni túlérzékenységre utal. Az intolerancia, mint ételintolerancia, viszont enzimhibákra vagy enzimhiányokra oszlik, például laktóz or fruktóz intoleranciavagy például farmakológiai reakciók hisztamin intolerancia.
Okok
Az ételintoleranciának számos oka lehet. A széles körben elterjedt véleménnyel ellentétben ezek az élet során kialakulhatnak, és nem veleszületettek. Az ételintolerancia egyik lehetséges oka a kényelmi ételek lehetnek. A kész ételek gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak természetellenes összetevőket és adalékanyagokat, amelyeket a szervezet nem tud hasznosítani, vagy csak rosszul használhatók fel. Ezenkívül az olyan élelmiszereket, mint a gyümölcsök és zöldségek, tartósabbá teszik kémiai kezeléssel. Az élelmiszerek révén nagy számban felszívódó anyagok kölcsönhatása növeli az étel-intolerancia kialakulásának kockázatát. De nemcsak az étel összetevői válthatják ki az élelmiszer-intoleranciát. Ha a test alatt van feszültség hosszabb ideig vagy nagy megterhelésnek van kitéve, küzd a fertőzésekkel vagy a pszichés stressz ellen, étkezési intolerancia is kialakulhat. Ha az erős gyógyszereket hosszabb ideig kell bevenni, a szervezet gyakran védekező reakcióval reagál, bizonyos ételekre is. Az ételintolerancia különböző tüneteinek oka az élelmiszer bizonyos összetevői, amelyek a test intolerancia reakcióit váltják ki.
Tünetek, panaszok és jelek
A különböző élelmiszer-intoleranciák tünetei hasonlóak, de az érintettek gyakran nem a betegségnek tulajdonítják. Meglehetősen hétköznapinak tűnnek, és a szenvedők általában megszokták, hogy velük éljenek. A betegség általában az emésztőrendszert érinti. Aztán olyan tünetek, mint hasmenés, puffadás, székrekedés, hányinger or gyomor fájdalom megjelenik. Ezenkívül gyakran a bőr, kiütéseket vagy azok kialakulását okozza ekcéma és a neurodermitis. Fejfájás, szív szívdobogás és édesség utáni vágy is előfordulhat. Bizonyos ételek intoleranciájának tünetei vagy közvetlenül a fogyasztás után, vagy órákkal később jelentkezhetnek. A fent leírt tünetek az utóbbiakhoz tartoznak. Az étel elfogyasztása után az intolerancia általában elavult érzést vagy akár égő az nyelv. Duzzanat vagy bőrpír is előfordulhat. Ha egy személy más betegségben szenved, azt súlyosbíthatja az élelmiszer-intolerancia. A betegséget viszonylag jól meg lehet állapítani egy tápláléknaplóval, amelyet több héten át vezetnek. Ha ugyanazok vagy hasonló panaszok újra és újra előfordulnak egy bizonyos élelmiszercsoport (például tej- vagy gabonafélék) elfogyasztása után, akkor nagy a valószínűsége az élelmiszer-intoleranciának.
Diagnózis és lefolyás
Az ételintolerancia diagnózisát nem könnyű felállítani. Miután áttekintette a kórtörténet az érintett személy esetében a panaszok egyéb okait kizárják annak megállapítására, hogy vannak-e más betegségek. Hasznos lehet a diagnózis felállításához, ha a beteg pontos fogyasztási tervet készít. Ez pontosan azt tartalmazza, amit ettek vagy ittak, valamint azt, hogy mely panaszok merülnek fel. Ily módon az élelmiszer-intolerancia rövid idő alatt hozzárendelhető egy élelmiszerhez vagy összetevőhöz. Élelmiszer-intolerancia esetén speciális teszteket fejlesztettek ki a test reakciójának meghatározására például a laktóz or fruktóz légzési teszten keresztül. Ez meghatározza, hogy a szervezet képes-e ezeket az anyagokat normálisan feldolgozni. Annak kiderítésére, hogy az ételintolerancia a ételallergia, allergiás vizsgálatokat végeznek. Az étel-intolerancia tünetei eltűnnek, amint a szóban forgó ételt már nem fogyasztják el. Az allergiás reakciók azonban súlyos allergiát okozhatnak sokk bizonyos körülmények között.
Szövődmények
Általában az étel-intolerancia szövődményei és kellemetlenségei viszonylag jól kiküszöbölhetők azáltal, hogy kiküszöbölik az azt okozó ételt a mindennapi életből. A legtöbb esetben ez az étel helyettesíthető másikkal, így az érintett személy mindennapi életében szintén nincsenek különösebb szövődmények. Az ételintolerancia általában súlyos állapothoz vezet fájdalom a hasban és gyomor. Az sem ritka hasmenés or hányás előfordulhat, így az élelmiszer-intolerancia az érintett személy életminőségét is jelentősen csökkenti. Az ételintolerancia azonban szintén vezet kiütésre a bőr viszketéssel jár. Az érintettek az étel-intolerancia miatt gyakran rosszul érzik magukat, és nem ritkán pszichológiai zavaroktól, ill depresszió. A legtöbb esetben az élelmiszer-intoleranciát nem kezelik közvetlenül. Csak néhány esetben alkalmazható gyógyszer az intolerancia leküzdésére. Hosszú távú gyógyítás azonban általában nem lehetséges. Az okozó ételektől való tartózkodás azonban jól korlátozhatja az ételintolerancia tüneteit. A beteg várható élettartama általában nem csökken a folyamat során sem.
Mikor kell orvoshoz menni?
Ha egy Egészség szabálytalanság közvetlenül étkezés után alakul ki, orvoshoz kell fordulni. Ha az egyén bizonyos ételek elfogyasztása után általános rosszullétet tapasztalhat, a megfigyelést orvosával kell megosztani. Ha izzadás, torokszorítás vagy duzzanat van száj, ez szabálytalanságot jelez, amelyet meg kell vizsgálni. Ha van gyors szívverés, légszomj, hányinger or hányás, van egy Egészség feltétel ezt tisztázni kell. Ha változások vannak a bőr megjelenésében, könnyező szemek vagy orrfolyás orr, van egy rendellenesség a szervezetben. A vörösség, a testen lévő pustulák és a viszketés az intolerancia jelei. Ha vannak emésztési zavarok, hasmenés vagy hányás hasmenés, orvosra van szükség. Ha az étkezés után akut reakció lép fel a szervezetben, sürgősségi szolgálatot kell riasztani. A légzési nehézségeket, a keringés összeomlását vagy az eszméletvesztést sürgősségi orvosnak kell kezelnie. Az érintett életét veszély fenyegeti, amelyet meg kell akadályozni elsősegély jelenlévő személyektől. Ha ingerlékenység, belső nyugtalanság vagy észlelési zavarok lépnek fel a bőrön, meg kell látogatni az orvost. Ha a panaszok ismételten jelentkeznek, vagy néhány percen belül gyorsan növekszenek, azonnal orvoshoz kell fordulni.
Kezelés és terápia
Az ételintolerancia gyógyszerekkel nem szüntethető meg. Rövid távon csak a tünetek kezelhetők gyógyszeres kezeléssel. Lehetséges az étel-intolerancia tüneteinek kezelése hányinger, hasmenés, fejfájás vagy hasonlók kezelésére. Hasonlóképpen az intolerancia megnyilvánulása gyógyszeres úton is csökkenthető. A gyógyszeres kezelés révén a szervezet megkapja a hiányzó enzimet, amely például tejtermékek feldolgozásához szükséges, laktóz. Alapvetően, terápia a tüneteket kiváltó ételek és összetevők elkerüléséből áll. Erre a célra a páciens pontosat kap diéta terv. Ez biztosítja a test elegendő ellátását vitaminok és a ásványok annak ellenére, hogy bizonyos ételektől lemondtak az ételintolerancia miatt. Bizonyos esetekben az ételintolerancia nem állandó. A panaszok csak addig jelentkeznek, amíg az ok fennáll. Így az által kiváltott intolerancia feszültség vagy a gyógyszeres kezelés alábbhagyhat, ha a napi rutin kiegyensúlyozott vagy a gyógyszeres kezelést abbahagyják.
Kitekintés és előrejelzés
Az étel-intolerancia prognózisa az intolerancia pontos természetétől függ. Például az enyhe intolerancia, amelyben bizonyos élelmiszer-összetevők nem emészthetők meg jól vagy egyáltalán, soha nem igazán veszélyes. Panaszok előfordulnak, de legkésőbb néhány nap múlva alábbhagynak, és nem okoznak kárt. Ez a helyzet például a laktóz intolerancia or fruktóz intolerancia. Ételintolerancia an formájában allergia más prognózisa van. Itt a legrosszabb esetben anafilaxiás sokk előfordulhat, ami károsíthatja a belső szervek sőt a keringés összeomlása. A gyors kezelés fontos és életmentő. Az allergiás reakciók többsége azonban enyhébb. A veszélye sokk minden kapcsolatba kerül az allergénnel. Ételmérgezés, amelyet szintén ételintolerancia kategóriába sorolnak, eltérő prognózisokkal rendelkezik. Ez a pontos toxintól és adag. Összességében az ételintoleranciából eredő legtöbb reakció általában ártalmatlannak és elmúlónak nevezhető. Az esetek kis százalékában súlyosabb reakciók lépnek fel, például keringési problémák vagy súlyos kiütések. A legtöbb esetben a felelős élelmiszer-összetevő megvárása és elkerülése már elegendő a javuláshoz.
Megelőzés
Az élelmiszer-intolerancia kialakulása nem akadályozható meg százszázalékosan, mert minden test másképp reagál az élethelyzetekre, az élelmiszerekben alkalmazott gyógyszerekre vagy adalékokra. Megelőző intézkedésként nem szabad a testet túl sok kémiai adalékkal ellátni, amelyek nem hasznosíthatók vagy károsíthatják a testet. Természetesen tartott ételekkel ajánlott megelőzni az élelmiszer-intoleranciát.
Utógondozás
Az utógondozás hosszú távú kezelésből és mindennapi támogatásból áll. A tipikus panaszokat alacsony szinten kell tartani. A szokásosaktól eltérően étkezési intolerancia esetén az utógondozási vizsgálatokra nem kerül sor rendszeresen. Az orvos a diagnózis részeként tájékoztatja betegét a kiváltó anyagokról. Az érintett személy viselkedési tanácsokat is kap a mindennapi élethez. Fontos elkerülni bizonyos ételeket a diéta. A késztermékeket és adalékanyagokat általában kerülni kell az étkezés során. Ez megakadályozza a allergiás reakció eleve bekövetkezni. A következetes megvalósítás felelőssége magát a beteget terheli. Néha kiegészítő gyógyszereket írnak elő a reakció enyhítésére. Csak akut problémák és szövődmények esetén szükséges orvoshoz fordulni. Az élelmiszer-intolerancia ismételt tesztelése valószínűleg csak akkor jelenik meg, ha új tünetek jelentkeznek. Betegek fruktóz or laktóz intolerancia általában csak a diéta korlátozott ideig.
Itt tudod megtenni magad
Ételintolerancia esetén meg kell változtatni az étrendet. Ezt azonnal és nagyon fegyelmezetten kell megtenni. Hasznos itt az a használata táplálkozási tanácsadás, annak érdekében, hogy átfogóan és intenzíven tájékoztassák az alternatív étkezési szokásokat. Ezenkívül az érintettnek ismeretekre van szüksége a keresztkötésekről. Sok esetben az egyik termék intoleranciája egyidejűleg egy másik étel szervezetének túlérzékenységéhez is vezet. Annak érdekében, hogy ne okozzon felesleges kényelmetlenséget, ezt időben figyelembe kell venni. Azoknak az embereknek, akik ételintoleranciában szenvednek, tanácsos az étel fogyasztása során fokozottan figyelniük a fizikai állapotokra. Az ételkészítés kiválasztásakor figyelembe kell venni a szervezet legkisebb változásait és rendellenességeit, így az általános Egészség feltétel nem romlik. Ha lehetséges, kerülni kell a késztermékek vagy készételek használatát és elkészítését. Bár az összetevőket a jogi iránymutatásoknak megfelelően egyértelműen fel kell tüntetni a csomagoláson, általában megfelelnek a minimális mennyiségeknek vagy más követelményeknek. Ezért az eladó termékekben felhasznált összes összetevőt nem mindig jelölik megfelelően. Az éttermek meglátogatásakor ajánlatos egyeztetni a szakácsot. Képesnek kell lennie arra, hogy részletesen felsorolja, mely összetevőket használja a menük elkészítéséhez. Ha ez nem lehetséges, az egyént figyelmeztetni kell arra, hogy tartózkodjon az evéstől.
