Adagolás | Szénhidrátok

Adagolás

Szemben a fehérjék és zsírok, szénhidrátok nem létfontosságúak (nélkülözhetetlenek). A test képes túlélni és energiát biztosítani anélkül is szénhidrátok. Azonban az energiatermelés keresztül szénhidrátok a leggyorsabb módja az energia megszerzésének.

(Lásd még: Diéta szénhidrátok nélkül) A szénhidrátok általános adagolási ajánlása a napi 55% volt kalória szénhidrátban kell bevenni. Nehéz azonban ilyen általános ajánlást adni, mivel minden embernek különböző mennyiségű szénhidrátra van szüksége. Ezt befolyásolhatja a nem, az életkor, a súly, a magasság és az aktivitás szintje.

Az aktívabb embereknek több szénhidrátra van szükségük az energiaellátáshoz és a ketózis elleni védelemhez. Ebben a folyamatban az izom fehérjék energiatermelés céljából elégetik, mivel a szervezetben nincs több szénhidrát. Mivel azonban egy sportoló szívesebben építené fel az izmokat, mindig ügyelnie kell arra, hogy elegendő szénhidrát legyen a szervezetben a ketózis elkerülése érdekében. Azoknak az atlétáknak, akik izomzatot akarnak felépíteni, három-hat gramm szénhidrátot ajánlunk testtömeg-kilogrammonként.

Kitartás a sportolóknak viszont sokkal több szénhidrátra van szükségük, és napi hat-kilenc gramm szénhidrátot kell bevenniük testtömeg-kilogrammonként. Azok, akik nem foglalkoznak aktív sportolással, naponta összesen körülbelül 120 gramm szénhidráttal boldogulhatnak meg, anélkül, hogy ketózisba esnének. Mint annyi minden esetében, ugyanez vonatkozik a szénhidrátokra is: a túl sok egészségtelen.

Mert a szénhidrátoknak van kalória. Ezt itt figyelembe kell venni: Ha túl sok szénhidrátot fogyasztanak, a szervezetben a szénhidrátokból keletkező bomlástermékek, a monoszacharidok nemcsak a glikogén felépülésének építőelemeként szolgálhatnak, hanem a testzsírok! Aki túlzott mennyiségű szénhidrátot eszik abban a hitben, hogy a szénhidrátok nem tartalmaznak zsírt és ezért nem tudnak meghízni, az rossz úton jár!

De nem csak a túlsúly, a rengeteg szénhidrát kárt okozhat. A monoszacharidok a vér elő a vércukor szint - így könnyen érthető, hogy a szénhidrátban gazdag étkezés után a vércukorszint emelkedik. A kölcsönhatáson alapuló ép szabályozási rendszerrel inzulin és a glükagon - mindkét hormonok -ban / -ben a hasnyálmirigy és kiengedték a vér onnan - ez az emelkedés vércukor szinteket szűk határok között tartják.

Ha azonban a szabályozás sérül - például a cukorbetegség mellitus - az vér a cukorszint étkezés után kontrollálatlanul emelkedhet, szélsőséges esetekben pedig hiperglikémiához vezethet eszik, azaz a eszik túlzottan magas vércukor szint. Még enyhébb esetekben is, azaz amikor a szabályozás csak olyan mértékben érinti, hogy a szénhidrátos étkezés után külsőleg nem észrevehető, a kissé, de tartósan emelkedett vércukorszint sokféle károsodáshoz vezet az egész testben: A spektrum az érrendszeri betegségek (érelmeszesedés, szív rohamok, stroke) idegi rendellenességekre és cukorbeteg láb szindróma. De nem csak azoknak kell gondoskodniuk arról, hogy a szénhidrát-bevitel mértéke mértékletes maradjon a vércukorszint-szabályozásban: Mert még azok is megterhelik, akik egészségesek és túl sok szénhidrátot fogyasztanak a hasnyálmirigy, a vércukor-szabályozás kapcsolótáblája, a túlterhelés kockázatával és a szabályozás ebből eredő károsodásával.

A megnövekedett szénhidrátbevitel másik negatív hatása, amelyet meg kell jegyezni, a inzulin, amely szénhidrátban gazdag étkezés után gyakrabban választódik ki. Inzulin nem csak a vércukorszint kordában tartásában segít, hanem gátolja a zsír lebontását is! Nyilvánvaló, de mégis megemlítendő: A túlzott szénhidrátfogyasztás, nemcsak glükóz („cukor”) formájában, elősegítheti csontszú. A szénhidrátok táplálékul szolgálnak baktériumok, amelyek bizonyos savakat választanak ki végtermékként, amelyek viszont megtámadják a fogakat. Ezért elengedhetetlen a megfelelőség biztosítása szájhigiénia szénhidrátban gazdag étkezéskor diéta.