Termékek
Az aceszulfám K számos termékben található adalékanyagként. Tiszta anyagként kapható a szaküzletekben. Az édesítőszert véletlenül fedezte fel 1967-ben Karl Clauß a Hoechst AG-nél.
Szerkezet és tulajdonságok
K-aceszulfám (C4H4Bukás4S, Mr = 201.2 g / mol) aceszulfámot jelent kálium, az aceszulfám káliumsója. Fehér, kristályos és szagtalan formában létezik por hogy nagyon jól oldódik víz. Az anyag szintetikus úton termelődik, és az oxatiazinon-dioxidokhoz tartozik.
hatások
Az aceszulfám K édes íz. Akár 200-szor édesebb, mint az asztali cukor. Az aceszulfám K-nak nincs kalória és nem okoz fogszuvasodás. Hőálló, ezért sütéshez és főzéshez használható. Az aceszulfám K alig metabolizálódik, és főként változatlan formában ürül. Nagy adagokban keserű utóíze van. Az aceszulfám K-t gyakran kombinálják más édesítőszerekkel, például aszpartám.
Javallatok
Édesítőszerként, beleértve az élelmiszereket, italokat, gyógyszereket és táplálék-kiegészítők.
Káros hatások
Az aceszulfám K-t a hatóságok biztonságosnak és tolerálhatónak tartják a szokásos napi adagok keretein belül.
