Az A-vitamin (retinsav, retina, retinol) zsírban oldódó létfontosságú anyag, amely bizonyos változatokban fordul elő. A fényérzékeny anyagot a a szem retinája hogy érzékelje a fényt.
Az A-vitamin hatásmódja
Jellemzően a A-vitamin vörös vagy vöröses gyümölcsökben a legmagasabb. Ezért a piros paprika vagy gyümölcs, például a mangó is jó forrása A-vitamin.
Vitamin Az A fontos a sima fehérje anyagcsere és az idegműködés szempontjából is. Vitamin Az A meghatározó szerepet játszik a vasaló hasznosítása és a vörös képződése vér sejtekben.
De vitamin Az A fehér előállításához is szükséges vér sejtek, amelyek a immunrendszer. Az A-vitamin erősíti a nyálkahártyákat is, ami szintén erősíti a szervezet védekezését fertőző betegségek mint például a megfázás. A növekedés csontok és törés utáni gyógyulásuk jelentősen függ az A-vitamintól.
Az A-vitamin jelentősége a szaporodásban kettős: egyrészt az A-vitamin részt vesz a nemi élet előállításában hormonok, másodszor, a létfontosságú anyag szabályozóként szolgál a korai embrionális fejlődésben.
Ezen speciális feladatok mellett az A-vitamin úgynevezett „radikális megkötőként” funkcionál: ez azt jelenti, hogy az A-vitamin ártalmatlan anyagokká alakítja az anyagcsere káros hulladékait.
Fontosság
Az anyagcsere és a védekezés központi funkciói miatt az A-vitamin az egyik legfontosabb tényező a teljesítmény fenntartásában. A sportolók körében különösen a vér képződés jól ismert. Ezért a sportban aktív emberek gondoskodnak arról, hogy elegendő mennyiségű A-vitaminnal rendelkezzenek. Mert egy optimális oxigén a kihasználás az alapvető feltétel jó állapotért. Azok, akik intenzíven sportolnak, támogathatják immunrendszer A-vitaminnal.
Figyelembe kell azonban venni, hogy az A-vitamin túladagolás esetén is mérgező hatást fejt ki. Ez a probléma nagyon könnyen elkerülhető: az A provitamin szedése teljesen ártalmatlan. Az A provitamin a hatékony vitamin előfutára. A szervezet az A-provitamint átalakítja a tényleges A-vitaminná. Ezt a folyamatot a test úgy irányítja, hogy az elődből csak a jelenleg szükséges A-vitaminmennyiség termelődik.
Az A provitamin tehát megvédi mindkét kockázatot: a túladagolás és az aluladagolás (hiper- és hipovitaminózis).
A napi minimum adag A-vitamin 1 mg (1 ezrelék gramm). Ez körülbelül annyi mennyiséget tartalmaz, mint például 50 g sárgarépában vagy 300 g sertéshúsban. Terhes nők, szoptató anyák és serdülők esetében az A-vitamin iránti igény körülbelül 50% -kal nő. Meg kell jegyezni, hogy a zsírban oldódó létfontosságú anyag csak akkor optimálisan szívódik fel, ha belép a vékonybél zsírral együtt.
Előfordulás az ételben
Az A-vitamin hatékony formája csak az állati eredetű ételekben található meg. Tőkehalban máj olaj, a tartalom a legmagasabb. Továbbá, máj marhahúsból vagy sertéshúsból származó A-vitamin nagyon jó szállítója. Tej és a tojássárgája is létfontosságú anyagban gazdag, a tenger gyümölcsei és az édesvízi halak is sok A-vitamint tartalmaznak, különösen az angolna kiváló forrás. Különösen az angolna kiváló szállítója az A-vitaminnak.
A szervezet az A-provitamint használja a biológiailag hatékony A-vitamin szerint. Ezeket az A-vitamin prekurzorokat „karotinoidok”És sok zöldségben elegendő mennyiségben vannak jelen. Mindenekelőtt a sárgarépa.
Jellemzően az A-vitamin tartalma a vörös vagy vöröses gyümölcsökben a legmagasabb. Ezért a piros paprika vagy gyümölcs, például a mangó, szintén jó A-vitamin forrás.
