Vitamin A - szerű D-vitamin, E-vitamin és a K-vitamin - zsírban oldódó vitamin. A köznyelvben a retinolt gyakran egyenértékűvé teszik a vitamin A, de szigorúan véve A-vitamin nem egyetlen vitamin, hanem anyagcsoport. A retinol mellett (vitamin A1), ebbe a csoportba tartozik a retina, a retinsav és a retinil-palmitát. Az A-vitamin vagy közvetlenül felszívódhat állati eredetű ételek fogyasztásával, vagy pedig a szervezet előállítja A-provitaminból (béta-karotin), amely megtalálható a növényi élelmiszerekben.
Az A-vitamin hatása
Az A-vitamin a legkülönfélébb folyamatok fenntartásához szükséges a testünkben. Különösen jelentős a vizuális folyamat szempontjából. Itt az A-vitamin különösen az éjjellátó hatással van - a hiány is vezet ma este vakság. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az A-vitamin a különböző vizuális pigmentek előfutára, ezért nagy jelentőséggel bír a színbeli, valamint a világos és sötét megkülönböztetés szempontjából. Ezenkívül az A-vitamin is befolyásolja a bőr és a nyálkahártyák a sejtek növekedésének elősegítésével. Ezenkívül megakadályozza a DNS károsodását bőr sejteket, és támogatja a meglévő károk kijavítását. Továbbá az A-vitamin is döntő szerepet játszik az új anyagok képződésében vörösvértesteket. Mivel az A-vitamin elősegíti a bőr és a nyálkahártyák, ez pozitív hatással van a mi immunrendszer - mert ha a bőr és a nyálkahártya egészséges, akkor nehezebb baktériumok or vírusok hogy behatoljon a testünkbe. Ezenkívül az A-vitamin is növeli a leukociták és ezáltal erősíti a mi immunrendszer. Ezért még egy enyhe is A-vitamin hiány kétszer-háromszorosára növeli a megbetegedés kockázatát.
Az A-vitamin fontos a csontjaink számára
Az A-vitamin testünk különféle anyagcsere-folyamataiban is részt vesz. Főleg a fehérje anyagcseréjét befolyásolja, de azt is zsír anyagcserét. A fehérje anyagcserében való részvétele miatt magas a fehérjetartalma diéta eredményezhet A-vitamin hiány. A megfelelő A-vitamin-ellátás nagy jelentőséggel bír, különösen a gyermekek számára. Az A-vitamin ugyanis befolyásolja a sejtjeink kialakulását és növekedését csontok és meghatározó szerepet játszik különösen a csonttörések gyógyulási folyamatában. De az A-vitamin a felnőttek számára is fontos, mivel fontos szerepet játszik az ösztrogén szintézisében és tesztoszteron. Ezenkívül befolyásolja az oogenezist, valamint a spermatogenezist, valamint a sejtek számát és alakját. sperma az A-vitamin készletétől is függ.
A-vitamin sav
A-vitamin sav - más néven tretinoin vagy all-transz-retinsav - az A-vitamin bomlásterméke. A savat például a krémek vagy alkoholista megoldások szokott pattanások kezelésére vagy egyéb bőrbetegségek. Az A-vitamin sav megszünteti a cornifikációs rendellenességeket, gátolja a faggyútermelést és a bőr megújulásához vezet. Azonban, pattanás Az A-vitamin-kezelésnek általában jelentős mellékhatásai vannak, bőrpír, égő, viszketés, valamint pattanások fellángolása fordulhat elő. Ezért A-vitamin sav terápia napjaink más kezelési lehetőségeihez képest csak csekély szerepet játszik. Továbbá az A-savat különféle anyagokban is használják kozmetikum a bőr idő előtti öregedésének megakadályozása érdekében. A bőr idő előtti öregedését elsősorban az UV fény okozza, mivel gátolja a kollagének képződését és elősegíti a bőr kollagén szálak. Az A-vitamin sav megvédi a bőrt mindkét káros folyamattól, ezért egyesekben alkalmazzák anti-aging krémek. Mivel azonban a sav használata során bőrirritáció léphet fel, csak az ártalmatlanabb retinolt használják krémek Németországban.
A-vitamin az ételekben
Az állati eredetű élelmiszerekben az A-vitamin egyik formájában van jelen - főleg retinil-palmitát formájában -, míg a növényi élelmiszerekben A-provitamin (ß-karotin) formájában található. Különösen nagy mennyiségű A-vitamin található a következő ételekben:
- Tej
- Tojássárgája
- Vaj
- Májtermékek (különösen marhahús)
- Hal
Az A-provitamin viszont főleg a sárgarépalében és a nyers és főtt sárgarépában található meg. Egyéb növényi ételek, amelyekben magas az A-provitamin tartalma, a sárgabarack, a sárgadinnye sárgadinnye, kelkáposzta, spenót és tök. Az A-vitaminnal összehasonlítva az A-provitamin előnye, hogy csak szükség esetén alakul át A-vitaminná a szervezetben.
Az A-vitamin napi szükséglete
Az A-vitamin napi szükségletét mind az A-vitamin, mind az A-provitamin kielégítheti (béta-karotin) bevitele. Korától, életkörülményeitől és nemétől függ - a férfiaknál a napi szükséglet valamivel magasabb, mint a nőknél. A napi adag felnőtt A-vitaminja körülbelül 1 milligramm. Ha csak A-provitamint szolgáltatnak, a naponta adag 2 milligramm legyen. Ha a testet mind A-vitaminnal, mind A-provitaminnal ellátják, naponta adag 0.5 milligramm A-vitamin és 1 milligramm provitamin ajánlott. Mivel a vitamin nem tolerálja oxigén és jól világít, az A-vitamint tartalmazó ételeket mindig sötét helyen, lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni. Mikor főzés, az A-vitamin veszteség 10 és 30 százalék között van, a főzési idő függvényében.
A-vitamin terhesség alatt
Alatt terhesség, a nőknél az A-vitamin iránti igény valamivel magasabb a szokásosnál. Ebben az időszakban különösen fontos, hogy mind az anya, mind a gyermek megfelelő mennyiségű A-vitamint kapjon, mivel ez fontos hatással van a gyermek fejlődésére. Azonban arra is ügyelni kell terhesség hogy ne vegyen be túl nagy adag A-vitamint, mivel a túladagolás lehet vezet a gyermek fejlődési rendellenességeihez. Növekedési rendellenességek, máj károsodás, szemkárosodás, valamint a bőr megváltozik előfordulhat. Mivel máj különösen nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint, annak fogyasztása során terhesség nem ajánlott. Hasonlóképpen nem szabad diétázni kiegészítők A-vitamint, például A-vitamint tartalmaz tabletta. Az A-provitamin szedését viszont terhesség alatt biztonságosnak tekintik.
Hypovitaminosis: A-vitamin hiány.
Ha nincs elegendő A-vitamin a szervezetben, hipovitaminosis léphet fel. A A-vitamin hiány ide tartoznak az idősek, a fiatal nők, a fertőzésre fogékony gyermekek és a koraszülöttek. A hipovitaminosis tipikus tünetei a következők:
- Fokozott fogékonyság a fertőzések iránt
- Csökkent látásélesség
- A szárazság haj, körmök, szem és haj és hajhullás.
- Károsodott érzéke szag érintés és csökkent étvágy.
Az A-vitamin-hiány növelheti az érelmeszesedés kockázatát, valamint a lehetséges következményeket, a nyálkahártyával rendelkező szervek rákos megbetegedéseit, termékenységi problémákat és a vese kövek.
A-vitamin-hiány okai
Éppen annyi lehetséges következmény okozza az A-vitamin hiányát. Ezek tartalmazzák feszültség, gyulladás és műtét, súlyos betegségek, mint pl rák, arthritis or AIDS, környezeti toxinok, dohányzás, alkohol, és erős napfény. Továbbá, hashajtók és a koleszterinleereszkedő szerek rontja a abszorpció A-vitamin, míg bizonyos altatók kimeríti az A-vitamin készleteket a máj. Ezenkívül az egyének, akik szenvednek cukorbetegség or pajzsmirigy-túlműködés nehezen tudja átalakítani a növényi kartinoidokat A-vitaminná. Ha A-vitamin-hiány áll fenn, akkor a vitaminban gazdag ételeket gyakrabban kell fogyasztani. Ezenkívül, ha egy betegség okozza az A-vitamin hiányát, akkor a betegséget kezelni kell.
Hipervitaminózis: az A-vitamin túladagolása
Csakúgy, mint más zsírban oldódó vitaminok, az A-vitamin túladagolása káros Egészség. A túladagolást azonban csak az okozhatja, ha túl sok A-vitamint fogyasztunk, vagyis ha túl sok állati ételt fogyasztunk, de nem azáltal, hogy túl sok A-provitamint fogyasztunk. Ennek az az oka, hogy ha túl sokat fogyasztunk karotinoidok, testünk leállítja az A-vitaminná történő átalakulást. Nagy mennyiségű karotinoidok a bőr sárgulását okozhatja. Túladagolás esetén különbséget tesznek akut hipervitaminózis, amelyet a túl sok A-vitamin rövid időn belüli bevitele, valamint a krónikus hipervitaminosis okoz, amelyet a túl sok A-vitamin hosszabb időn át történő bevitele okoz. Az A-vitamin akut túladagolása például nagy mennyiségű halból vagy fókamájból származhat. Olyan tünetek, mint fejfájás, szédülés és a hányás előfordulhat. Ha az A-vitamint több héten keresztül nagy mennyiségben veszik be, akkor ez is előfordulhat vezet a test teljes elvesztésére haj. Ha hosszabb ideig nagyobb adag A-vitamint vesznek be, ennek még súlyosabb következményei lehetnek: Megnövekedett koponyaűri nyomás, felesleges kalcium olyan következményekkel, mint magas vérnyomás és a vese kudarc, a periosteum proliferációja, valamint a máj és lép előfordulhat. A sok éven át túl magas A-vitamin dózisok mérgezési tüneteket okoznak, amelyek halálhoz is vezethetnek.