A vegetáriánus étrend hátrányai
Az emberi testnek változatos és kiegyensúlyozott kell diéta álló szénhidrátok, fehérjék és zsírok és vitaminok. A vegetáriánusok legnagyobb hátránya diéta a hiányosságok kockázata. Ez azonban sokkal nagyobb szerepet játszik a vegánban diéta mint a nem vegán vegetáriánus étrendben.
Különösen a fehérje- és vitaminhiány súlyosakhoz vezethet Egészség vegán étrend problémái. Manapság olyan sokféle vegetáriánus vagy vegán étel kapható, hogy az ételválasztás korlátozása aligha említhető a vegetáriánus étrend hátrányaként. Viszonylag hátrányos tény azonban, hogy a vegetáriánus étrend gyakran magasabb költségekkel jár.
Az esetlegesen szükséges költségeket is étrend-kiegészítők - főleg azzal vegán táplálkozás - nem szabad figyelmen kívül hagyni. Az emberi testnek három fő táplálék-összetevőre van szüksége: Szénhidrát, fehérjék és zsírok. A fehérjebevitelt elsősorban a húsfogyasztás fedezi.
Ezért fontos, hogy a vegetáriánus (nem vegán) étrendet fogyasztók gondoskodjanak arról, hogy a szükséges mennyiségű fehérjét más módon biztosítsák. A tejtermékekről nem lemondó vegetáriánusok számára elegendő fehérjebevitelt általában a tejtermékek rendszeres fogyasztása biztosít. Vegánok és ovo-vegetáriánusok számára a fehérjehiány problémává válhat.
Ebben az esetben más fehérjeforrásokat, például dióféléket, magokat, hüvelyeseket, szójatermékeket és gabonaféléket kell naponta cserélni. Az ajánlott napi fehérje mennyiség körülbelül 0.8 gramm fehérje / testtömeg-kilogramm. Továbbá a vegetáriánus étrend ahhoz vezethet vashiány mivel a vas elsősorban az állati termékekben található.
An vashiány - súlyosságától függően - vérszegénységhez vezet a megfelelő tünetekkel, mint pl fáradtsággyengeség, sápadtság, koncentrációs rendellenességek és a immunrendszer. A vegetáriánusok vasforrásai a gabonafélék, a zöld zöldségek, a burgonya, a köles (különösen vasban gazdag) és a diófélék. A gyümölcs és gyümölcslében lévő C-vitamin egyidejű bevitele elősegíti a vas felszívódását a szervezetben. A Veganern tovább játszik hiánya kalcium lehetséges szerep, mivel a kalcium különösen a tejtermékekben található.
A szükséges kalcium a mennyiséget más kalcium-beszállítóknak kell szállítaniuk, mint például a Sesam, a Brokkoli, a zöld káposzta, hüvelyes növények, gyümölcs és diófélék. Is D-vitamin vegetáriánusokkal és Veganernnel kell ellátni, gyakran táplálék-kiegészítő eszközként, mivel ez különösen a halakban és a margarinban fordul elő. Vegán étrendben a B hiánya vitaminok szintén meghatározó szerepet játszik.
Itt különösen a B12-vitamint kell megnevezni. A B12-vitamin megtalálható a tejtermékekben, de a növényi termékekben alig. A tisztán vegán táplálkozássá váláskor a szervezet először még mindig a B12-vitaminból eszik emlékezet. Ha azonban ezt felhasználják, akkor olyan tünetek jelentkezhetnek, mint bizsergő érzés, fáradtság, ingerlékenység és vérszegénység fordulhat elő. Ezért a vegánoknak rendszeresen kell szedniük a B2-vitamin készítményeket, hogy kielégítsék a B12-vitamin szükségletüket.
A sorozat összes cikke:
