A szabad gyökök pozitív hatással vannak testünkre, ezért nélkülözhetetlenek. Ha azonban nagyobb számban vannak jelen testünkben, akkor ez a pozitív hatás negatív irányba fordul. Ha túl sok szabad gyökök bontják ki káros hatásukat a testünkben, ez megteheti vezet arra a tényre, hogy fontos fehérjék az anyagcsere és még a genetikai anyag is megtámadható.
Mik azok a szabad gyökök?
A szabad gyököknek kémiai szerkezetükből hiányzik az elektron. Ezért folyamatosan arra törekszenek, hogy teljes legyen kémiai szerkezetük és támadjanak másokat molekulák hogy elrabolják tőlük az elektront. Ily módon a molekulák a megtámadott és megfosztott elektron is szabad gyökökké válnak. Ördögi kör alakul ki! Az emberi test minden szövetét és szervét érintik.
Orvosi és egészségügyi funkciók, feladatok és jelentések.
Nélkül oxigén, az emberi test nem tud működni, mert fontos anyagcsere-folyamatok nem lehetségesek. Az emberek nem lennének képesek élni. A szabad gyökök elkerülhetetlen köztitermékek, amelyek a további feldolgozás során képződnek testünkben oxigén minden sejtben és nagyon reaktívak. De az emberi testben betöltött feladataikat tekintve is megkerülhetetlenek. A szabad gyökök ugyanis hozzájárulnak a oxigén az energiatermelés szempontjából, és az immunvédelmi folyamatokban is döntő szerepet játszanak. Például az elleni harcban vírusok és a baktériumok. Az emberi test túl sok szabad gyöke öregedési folyamatra gyakorolt pusztító hatása leginkább a korai öregedéstől (Hutchinson-Gilford-szindróma) szenvedő embereknél figyelhető meg. Láthatóan öregszenek tőlük gyermekkor mert testüknek nincs működő védőmechanizmusa a szabad gyökök ellen, ezért védtelen velük szemben. De mindannyian láthatjuk, hogy a szabad gyökök mit csinálnak a tükör egy pontján bőr ráncok, lelógó szemhéjak, elvékonyodó bőr stb.: Felgyorsítják az öregedési folyamatot. Ezenkívül a szabad gyökök számos betegséghez kapcsolódnak, például szív- és érrendszeri betegségekhez, Alzheimer-kór betegség, rák, reuma, cukorbetegség mellitus stb.
Betegségek, betegségek és rendellenességek
Testünk egyre nagyobb mértékben felszívja a szabad gyököket a környezetszennyezés révén, alkohol, UV sugarak, dohányzás. Egészséges emberben van egy úgynevezett „oxidatív egyensúly“. Ez egy olyan állapot, amelyben a szabad gyökök képződnek és az antioxidánsok bevitele zajlik egyensúly. Ezzel szemben oxidatívról beszélünk feszültség amikor a egyensúly elmozdul az oxidációs folyamat mellett. Mint már említettük, a szabad gyökök ezután megtámadják a sejtmembránokat, vagy károsíthatják a genetikai anyagokat, valamint jelentősen felgyorsíthatják az öregedési folyamatokat. Antioxidánsok, mint pl E-vitamin, C és másodlagos növényi vegyületek képesek semlegesíteni a szabad gyököket. Az egészséges szövet tehát könnyen megvédheti magát a szabad gyökök romboló hatása ellen. Ennek ellenére egyre fontosabb, hogy minden nap elegendő mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk. Azok, akik erre nem képesek, diétás úton biztosítsák a fontos szabadgyökök eltávolítóinak (antioxidánsok) ellátását kiegészítők. Az étrend hatékonyságával kapcsolatban azonban nincs tudományos bizonyíték kiegészítők, amelyben az antioxidánsok általában elszigetelten találhatók meg, és nem természetes kísérő anyagokkal együtt, a szabad gyökök ellen. Így nem bizonyított, hogy az antioxidánsok étrenden keresztüli kiegészítő bevitele kiegészítők előnyös Egészség. Alapvetően a következő igaz: Egyre fontosabb megvédeni magunkat a szabad gyököktől. Egyrészt egyre inkább a környezetszennyezés okozza őket, feszültség, dohányzásstb. Másrészt a mi diéta már nem olyan kiegyensúlyozott, mint ötven vagy száz évvel ezelőtt. Továbbá a gyümölcsök és zöldségek ma nem tartalmaznak annyi fontos összetevőt, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Egy amerikai tanulmány szerint manapság a napi táplálék-bevitel által biztosított antioxidánsok legnagyobb része manapság származik kávé. Ez azonban nem annyira azért van, mert a stimuláns nagy mennyiségben tartalmaz radikális megkötőket, sokkal inkább az emberek jelenlegi étkezési szokásai miatt, legalábbis az USA-ban és Európában. Ezekben a régiókban a legtöbb ember túl kevés zöldséget és gyümölcsöt eszik, de annál inkább fogyaszt kávé.
