Gyömbér nem csak a konyhában népszerű, ahol fűszeres aromája sokféle ételt finomít. Az orvostudományban is a fűszeres gumó egyre inkább magára vonja a figyelmet. Így állítólag sokak számára hasznos Egészség problémák, beleértve az izmokat is fájdalom or utazási betegség. Hasonlóképpen sokan igénybe veszik gyömbér amikor van egy hideg, mert állítólag stimuláló hatása van a immunrendszer: próbáld ki te is, például egy gyömbér tea vagy sárgarépa-gyömbér leves.
A gyömbér egészséges összetevői
A gyömbér gazdag illóolajokban és csípős anyagokban, úgynevezett gingerolokban és shogaolokban. Ha a gumót hosszabb ideig tárolják, az enyhébb gingerolok élesebb shogaolokká válnak. Így a friss gyömbér a legenyhébb. Ezenkívül a gyömbér tartalmaz néhány vitamint és ásványi anyagot, például:
- C-vitamin
- Magnézium
- Kálium
- Kalcium
- Vas
Az értékes összetevők közül sok - az almához hasonlóan - közvetlenül az alján található bőr: a lehető legvékonyabbra húzza meg a gumót.
A megfázás megelőzése és kezelése
Összetevői miatt a gyömbért gyakran használják a megfázás megelőzésére és kezelésére, valamint a immunrendszer. Azt azonban, hogy a rendszeres bevitel valóban megakadályozhatja-e a megfázást, tudományosan még nem bizonyították. Feltételezzük azonban, hogy a gyömbérben található csípős anyagok belülről felmelegítik a testet és stimulálják vér keringés. Ez megnehezíti a kórokozók megtartását a nyálkahártyákban. Emellett állítólag a testnek előnyös a gyömbér antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása is a hideg.
A gyömbér enyhíti a fájdalmat
Állítólag a gyömbér fájdalomcsillapító hatású. Úgy gondolják, hogy ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyökérben található gingerolok szerkezete hasonló acetilszalicilsav (MINT A). Emiatt állítólag a gingerolok képesek ugyanezt gátolni enzimek a szervezetben, mint hatóanyag. A kezdeti tudományos tanulmányok ezt látszólag megerősítik. Gyömbér kivonatok többek között izomkezelésre használják fájdalom és a reuma. A gyökérről azt mondják, hogy különösen hatékony az izmok számára fájdalom masszív izomfeszültség okozta. Ban ben Kína, a gyömbért migrén kezelésére is használják.
A gyömbér segít az emésztési problémákban
Akik gyakran szenvednek emésztési problémák mint például puffadás és a székrekedés fűszerezéshez gyakrabban kell gyömbért használni. A benne lévő csípős anyagokról ugyanis azt mondják, hogy nemcsak a fájdalmat enyhítik, hanem azt is, hogy képesek lecsendesíteni a lázadó embereket. gyomor. Például a gingerolok és a shogaolok stimulálják epe gyümölcslétermelés és ezáltal felgyorsítja a zsír emésztését. Ezért különösen ajánlott a gyömbér egy zsíros étkezés után, amely később nehéznek érzi a gyomor. Ha nincs étvágya, akkor hasznosnak bizonyult egy csésze gyömbér tea fogyasztása.
Gyömbér utazási betegség esetén
A gyömbért nem csak emésztési problémák esetén ajánlják, hanem hasznosnak is mondják utazási betegség. Állítólag az összetevők segítenek enyhíteni a gyomor és a hányinger. A gyökér fogyasztása állítólag különösen hatékony, ha repülővel, autóval vagy vonattal utazik. Ezzel szemben a gyömbér eddig kevésbé bizonyult hatékonynak hányinger tengeri utazás során. Bár sok matróz esküszik a nyugtató hatásra, ezt tudományosan még nem erősítették meg. Általában egy darab gyömbért körülbelül négy óránként kell bevinni egy hosszú útra.
Gyömbér terhesség alatt
Fogyasszon-e gyömbért tartalmazó ételeket és italokat terhesség ellentmondásos. Állítólag egy csésze gyömbér víz vagy a gyömbér tea hatékony orvosság hányinger alatt terhesség. A biztonság kedvéért azonban tartózkodnia kell a nagyobb mennyiségű fogyasztástól, különben korai vajúdást válthat ki. A legjobb, ha ebben a kérdésben egyéni tanácsot kér orvosától.
Ki kerülje el a gyömbért?
A terhes nőkön kívül vannak más csoportok, amelyeknek jobban el kell kerülniük a gyömbér fogyasztását: Ide tartoznak például az érzékeny gyomorral rendelkező emberek, mivel a gyökér fogyasztása különösen sok gyomorsav képződik. szintén nem alkalmas a epekő. Akár a gyömbér hasznos, akár káros magas vérnyomás ellentmondásos és nem tekinthető egyértelműen megalapozottnak. A háztartási jogorvoslat ugyanis növekszik vér rövid távon, de lehet, hogy a vérnyomáscsökkentő hatás utólag. Mivel elegendő tanulmány még nem áll rendelkezésre, kétség esetén óvatosság szükséges, és konzultációt kell javasolni az orvossal.
Fogyjon gyömbérrel
A gyömbér fokozza az anyagcserét, és ezért állítólag megkönnyíti a fogyást. Ez a feltételezés azonban eddig tudományosan nem volt bizonyítható. De függetlenül attól, hogy a gyömbér valóban segít-e fogyni, vagy sem: a gumó mindenesetre egészséges. Tehát nyugodtan használjon gyömbért gyakrabban fűszer vagy készítsen magának egy csésze finom gyömbéres teát citrommal. Ha akkor a font is esik - annál jobb.
Recept: gyömbér tea
Ha van egy hideg, mindig ajánlott sokat inni. A friss gyömbérteát különösen hatékonynak tekintik, mivel állítólag a gyömbér immunstimuláló és fertőtlenítő hatású. Gyömbér tea elkészítése:
- Tegyen két evőkanál frissen reszelt gyömbért egy edénybe.
- Adjunk hozzá egy liter víz és tíz percig forraljuk.
- Ezután szűrje le a teát, és finomítsa igény szerint bármelyikkel méz vagy egy sajt citromlevet.
Ingerwasser készítse el magát - tehát gehts!
A gyömbérteával ellentétben a gyömbér víz nem jár a gyömbér forralásával, hanem egyszerűen forró víz öntésével. Gyömbérvíz készítése:
- Négy szelet gyömbért reszeljünk kicsibe, és öntsünk rájuk forró vizet.
- Ezután hagyja a folyadékot tíz percig lefedni.
A gyömbérvizet mind a már kitört megfázás, mind megelőzésük érdekében ajánljuk. Egyébként a gyömbér italként is népszerű, távol a hatásától Egészség: például a gyömbéres sör vagy a gyömbérsör sok helyen nagy népszerűségnek örvend.
Receptek: sárgarépa-gyömbér leves
A gyömbér is népszerű fűszer in főzés, és jellegzetes íze számos ételt emelhet. Próbáld ki magad a sárgarépa gyömbérleves receptünkkel. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 700 gramm sárgarépa
- 70 gramm gyömbér
- 1 alma
- 1 hagyma
- 2 evőkanál vaj
- 1 liter csirkehúsleves
- 1 facsaró lime juice
- 1 tsp currypor
- 1 tk. Cayenne-i bors
Elkészítés:
- Hámozzuk meg a sárgarépát, hagyma, almát és gyömbért és mindent kockákra vágunk.
- Tedd a vaj egy serpenyőben és megdinszteljük a hagyma.
- Keverje hozzá a curry-t por majd hozzáadjuk a sárgarépát és a gyömbért.
- Röviden mindent megpirítunk, majd a zöldségeket lerázzuk a csirkehúslevessel.
- Most adjuk hozzá az almát, és hagyjuk a levest legalább 30 percig forralni.
- Pürésítsük a levest és íz sóval, Cayenne-i bors és lime juice.
Egyébként nemcsak a sárgarépa-gyömbér levesek hozzák létre csodálatosan a gumó ízét, a gyömbér is népszerű összetevője egy tök leves vagy gyömbéres-kókuszleves.
