Mint már a fő témában, a Glutamin leírta, hogy a Glutaminsäure egy aminosavat érint, amelyet a szervezet szintetizálhat. Intenzív edzés révén katabolikus helyzetek alakulnak ki, amelyek a sejtméreg ammónia felszabadulását okozzák. A glutaminsav elnyeli a felszabadult ammóniát.
Ez az abszorpció termel glutamin, amely ellensúlyozza az ammónia által okozott neuromuszkuláris károsodásokat. Glutamin végül eléri a máj a véráramon keresztül, ahol glutaminsavvá alakul. Intenzív edzés (= katabolikus helyzet) vagy csökkent táplálékfelvétel esetén az izomsejtek veszítenek glutamin.
A testnek szüksége van energiára, amelyet lebontásával próbál megszerezni fehérjék aminosavakká. Ezen energiatermelési folyamat során más aminosavakat (pl. Arginin, hisztidin, de elágazó láncú (BCCA) is, mint pl. leucin és izoleucin) glutaminsavvá alakulnak. Miután a glutaminsav felszívódik a bélben, végül átalakul alaninná, amely eléri a máj a véráramon keresztül, és ott biztosítja a szükséges energiát.
Más aminosavak átalakulása aminosavhiányt eredményez a szervezetben, és ennek következtében csökken a bioszintézis negatív nitrogénnel egyensúly és fokozott izomlebontás. Ezen a ponton a kívülről szállított glutamin más aminosavak fogyasztásának csökkenését okozhatja, és ezáltal megakadályozhatja az utolsó bekezdésben leírt mellékhatásokat (csökkentett bioszintézis negatív nitrogénnel) egyensúly és fokozott izomlebontás).
