A fehérjék működése az emberi testben
Fehérjék az egyik legfontosabb anyag, amelyből az élő szervezetek állnak. A testben sokféle funkciójuk van, és strukturálisként vagy funkcionálisan működnek fehérjék (enzimek és a hormonok). Egy strukturális fehérje részt vesz a sejtek és szövetek szinte minden szerkezetének felépítésében.
Ott pórus formájában lehet a sejtfalban, vagy transzlokátorként szolgálhat (szállítási funkció). Transkripciós tényezőként működnek a a sejtmag, ahol kommunikátorokként működnek a sejtosztódás és a növekedés szempontjából. A következőkben néhány szemléltető példát adunk meg.
Például az izomösszehúzódás működik a fehérjekomplexummaltroponin“, Amely kémiailag kötődik más troponin partnereihez és szabadul fel azoktól. Vagy a cellák külső oldalán, ahol fehérjék receptorokként működnek: ha egy kórokozó dokkol ott, a megfelelő immunsejt felemésztheti és ártalmatlanná teheti azt. Vér a koaguláció viszont a fehérjéket is felhasználja enzimfunkciójában.
Enzimek - olyan fehérjék, amelyek hasítanak más anyagokat és / vagy felgyorsítják a kémiai reakciókat (úgynevezett katalizátorokként). A hasítandó anyagok más fehérjék is lehetnek. A zár és kulcs elv szerint működnek.
Minden enzimnek pontosan egy célanyaga van, amelyre reagálni tud. Enzimek minden anyagcsereútban megtalálhatók. Például lebontják az összes élelmiszer-összetevőt, amelyet megemésztünk a gyomor-bél traktusban.
Egy nagy fehérjében az egyes alcsoportok átrendeződését okozhatják (akkor izomerázoknak hívják őket). Vagy a ligázok, amelyek helyreállítják és újrakombinálják a DNS károsodását azáltal, hogy először egy energiadús vegyületet hasítanak fel, ahogy az egy enzimhez illik. Hormonok - fehérjék, amelyek hírvivő anyagként hatnak a szervezetben.
Számos metabolikus utat szabályoznak, például a növekedést, a szaporodást és az egyes emésztőszervek közötti kommunikáció eszközeként. A legismertebb képviselők valószínűleg hormonok mint például inzulin, adrenalin, a pajzsmirigyhormon tiroxin és a nemi szervek ösztrogén és tesztoszteron. Szállító közegük a vér és még alacsony koncentrációk is elegendőek a célszerveik reakciójához.
Minden fehérjét hordozó forma összekapcsolódik egymással. Például egy hormont (fehérjét) egy póruson (fehérjén) keresztül kell a sejtből elszállítani, a célszervnél ez egy receptorhoz (fehérjéhez) kötődik és kiválthatja más hormonok (fehérje) termelését a sejtben. a sejtmag (fehérje bioszintézis). A fehérje kiegészítés főleg az erősségben és alkalmasság sport, és ez a leggyakrabban szállított élelmiszer kiegészítés ebben a szektorban
A szellemek már azon vitatkoznak, hogy az edzés előtt vagy után kell-e fehérjéket szedni a legjobb hatás elérése érdekében, és a lehető legnagyobb mértékben kihasználják a pótlást. A legtöbb edzés utáni idő a legtöbb esetben a leghatékonyabb és ésszerűbb idő a fehérjék rázkódás vagy por formájában történő bevitelére. Edzés után a test alig várja, hogy feltöltse raktárait és új sejtstruktúrákat alakítson ki.
Ezért a fehérjék használata a legjobb ebben az időben. Edzés előtt a szervezet elegendő fehérjét tárolt a nap folyamán biztosított táplálékon keresztül, és a test nagy részében kiegészítők áthalad az emésztőrendszeren anélkül, hogy felszívódna. Felkelés után azonban sokkal megéri a további fehérje bevitele. A test az alvási fázisból kerül ki, amelyben egyetlen ételt sem vett be, és fehérjeellátás nélkül az izomfehérje valószínűleg energiát termelne.
Ennek elkerülése érdekében az extra fehérjékkel való kiegészítés jó ötlet. Általánosságban elmondható, hogy az embernek napi körülbelül egy gramm fehérjére van szüksége testtömeg-kilogrammonként. A sportolóknak természetesen nagyobb az igényük a nagyobb izomtömeg miatt, és ezt a követelményt fehérje-kiegészítéssel tudják kielégíteni.
Tanulmányok kimutatták, hogy napi 1.2–2 gramm fehérje / testtömeg-kilogramm ésszerű adag a sportolók számára. A fehérje-kiegészítés nemcsak súlyzós edzés, hanem a fogyás miatt is, mert a megnövekedett fehérjebevitel segíthet az érintetteken. Azonban ügyelni kell arra, hogy minden nap elegendő folyadékot fogyasszon, erre a célra a víz a legjobb.
Ha sportja miatt megnövekedett a fehérjeszükséglete, akkor még mindig ügyeljen arra, hogy napi XNUMX gramm fehérjét érjen el testtömeg-kilogrammonként egy kiegyensúlyozott és egészséges diéta. Minden más, amire szükség van és fehérjében szállítják, származhat étrend-kiegészítők. A fehérjékkel történő kiegészítés nem helyettesíti a kiegyensúlyozottat diéta, ennek mindig tisztában kell lennie.
Kiegészítők ezért csak nagy terhelés, intenzív sportolás és alkalmasság egységekben és a regenerációs fázisokban. Egy másik szempont, amelyet nem szabad megfeledkezni egy ésszerű fehérjetartalomról, az, hogy az emberi test étkezésenként csak 45 gramm fehérjét képes felszívni. Ha nagyobb mennyiségű fehérjét vesz be, akkor nem kap további extra hasznot belőle.
A fehérje rudakban a fehérje mennyisége általában 20 és 35 gramm között van. Az elkészítéséhez fehérje rázza, a legtöbb gyártó tartalmaz egy extra adagolókanalat, amely körülbelül 30 gramm fehérjét adagol egy rázáshoz. Kinek kell kijönnie adagolókanál nélkül, az kb. tíz gramm fehérje evőkanálon keresztül, és ezáltal szabályozza annak ellátását.
A sorozat összes cikke:
