Cink: Az élethez nélkülözhetetlen nyomelem

cink nélkülözhetetlen a mi Egészség. A nyomelem különféle anyagcsere-reakciókban játszik szerepet: kb. 300 funkciójában vesz részt enzimek a sejtek anyagcseréje, és 50 enzim tartalmazza. cink fontos a növekedés szempontjából, bőr, inzulin tárolás és fehérjeszintézis, sperma termelés és a immunrendszer. cink nélkülözhetetlen nyomelem és nélkülözhetetlen testünk számos folyamatához. Így testünk védelmi funkciója a cinktől függ egyensúly.

Cink: funkció és hatás

A megfelelő cinkellátás különösen fontos a növekedési időszakban, azaz gyermekkor és serdülőkor - cinkhiány tud vezet a növekedés és a fejlődés késéseire. A cinkre a sejtosztódáshoz van szükség. Ezért is fontos nyomelem a bőr és a kötőszöveti és nélkülözhetetlen sebgyógyulás sérülések vagy műtétek után. A test védősejtjeinek is szükségük van cinkre; a kellően magas cinkbevitel erősíti a szervezet védekező képességét. Vírusellenes hatással is rendelkezik, és egyúttal javítja a nyálkahártya szerkezetét, megnehezítve azt vírusok rögzíteni és behatolni. Ez az oka annak is, hogy képes lerövidíteni a megfázás időtartamát. Ezenkívül a cinknek van egy antioxidáns hatása, azaz ellensúlyozza a szabad gyököket. A cink gyulladáscsökkentő tulajdonsága nemcsak számos bőr olyan betegségek, mint pl pattanás, pikkelysömör és a neurodermitis, hanem a gyomor és a bél nyálkahártya, Például gyomorhurut, Crohn-betegség, colitis ulcerosa és a cöliákia betegség. A igazgatás a cink szintén pozitív hatással van a máj cirrhosis és cukorbetegség mellitus, mivel mindkét esetben gyakran előfordul a cinkhiány. A cink ebben az esetben természetesen nem csodaszer, de javíthatja a sikerét terápia.

Cinkhiány: tipikus következmények

A túl kevés cink a szervezetben - többféle funkciója szerint - számos következménnyel járhat, különösen:

Cinkhiány kialakulása

A cinkhiány háromféleképpen fordulhat elő:

  • Megnövekedett szükséglet által (például terhes és szoptató nők).
  • Megnövekedett veszteséggel (például a sportolók izzadsággal veszítik el a cinket) vagy
  • Csökkentett felvétel révén

Például az idősebb emberek gyakran nem szívják fel elegendő mennyiségű cinket az étel révén, mert szenvednek étvágytalanság és egyenek kiegyensúlyozatlanul diéta fogászati ​​problémák miatt. A vegetáriánusok és a vegánok is veszélyben vannak, mert a növényi alapon sok fitinsavat szívnak fel diéta. Ez oldhatatlan vegyületeket képez a cinkkel, így a test már nem képes felszívni a cinket. Ezenkívül a cinkellátás kritikus lehet a redukció során is diéta, különösen, ha kevesebb, mint 1,500 kilokalóriát fogyasztanak naponta hosszabb ideig.

A cinkigény embercsoportonként

A cink napi táplálékkal való ellátása azért szükséges, mert a szervezetnek nincs raktára. A Német Táplálkozási Társaság napi bevitelt javasol,

  • Férfiak számára 11-16 milligramm cink.
  • 7 és 10 milligramm közötti nőknek
  • Szoptató és terhes nők számára terhesség 9-13 milligramm cink.

Az ajánlott naptól függően adag az, hogy a bevitt táplálékban különösen magas-e a fitáttartalom. Ez gátolja a abszorpció cink a testben. A fitát növényi anyag, amely főleg hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban fordul elő. További fizikai megterhelés és feszültség állítólag növelik a cinkigényt is, ezért ilyen helyzetekben nagyobb adag bevitele lehet ajánlott. Ezen kívül sportolók, idősek, cukorbetegek, valamint ösztrogénkészítményeket szedő nők és rendszeresen iszogatók alkohol figyeljen a megfelelő cinkbevitelre. Mivel a tartósan túlzott cinkbevitel negatív lehet Egészség A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azt javasolja, hogy napi 6.5 milligramm cinket vegyen be étrenden keresztül. kiegészítők ha az élelmiszerből származó cinkbevitel nem elegendő. 4 tény a cinkről - Dana Tentis

Cink az ételekben

A cink könnyen felszívódhat az étellel. A cinkben leggazdagabb étel messze az osztriga. Ezt követi:

  • Marhahús
  • Tengeri hal és tenger gyümölcsei
  • Tejtermékek (különösen sajt)
  • Tojás
  • Teljes kiőrlésű termékek

Az állati eredetű élelmiszerek felhasználhatóbbak - az átlagos napi cinkfogyasztás több mint a fele állati eredetű élelmiszerekből származik. A feldolgozás az élelmiszerek cinktartalmára is hatással van - például az őrlés mértékére gabonafélék döntő fontosságú a liszt cinktartalma szempontjából.

Cink és C-vitamin

Abszorpció cink a vékonybél a növényi élelmiszerekben található fitinsav csökkenti, tanninok (megtalálható a teában és kávé), és magas vasaló, kalcium, rézvagy kadmium bevitel. Ezzel szemben a fehérje egyidejű bevitele (például a aminosavak hisztidin és cisztein), Vagy citromsavabszorpció. A sokszínű és Egészség- a cink metabolikus hatásainak védelme hasznos módon kiegészül és alátámasztja vitamin C - a cink kofaktorának számít, és növeli hatékonyságát. Ezért a gyógyszertárakból vagy drogériákból készült, készen álló készítmények gyakran tartalmazzák mindkét anyagot együtt.