Vitamin B12 a B-vitamin sorozatba tartozik. Ez vízoldható és befolyásolja a test alapvető folyamatait. Különösen az anyagcserében, vitamin B12 olyan feladatai vannak, amelyeket nem lehet pótolni.
A B12-vitamin hatásmódja
Ételek, például hús és tojás or tej különösen gazdagok vitamin B12. A vegetáriánusoknak ezért nem kell tartaniuk az alulkínálattól, mivel elegendő mennyiséget vesznek fel vitamin B12 keresztül tojás és tejtermékek.
- hiánya vitamin A B12 leginkább akkor észlelhető vérszegénység alakul ki. Többek között, vitamin A B12 felelős a vörös kialakulásáért vér sejtek. Ezek viszont biztosítják a oxigén a testben.
Ezenkívül a B12-vitamin részt vesz a sejtosztódásban és az új sejtek képződésében. A B12-vitamin elengedhetetlen a DNS, a genetikai anyag képződéséhez. Szükséges az idegrostok körüli védőburok kialakulásához is.
Végül a B12-vitamin lehetővé teszi a abszorpció of folsav emberi sejtekbe. A B12-vitamin szállító közege a belső tényező (IF). Ez megtalálható a gyomornedvben, és B12-vitamint szállít az emberbe vér.
Fontosság
A B12-vitamin hiánya nagyon későn válik nyilvánvalóvá az élet végén, mert a szervezet ezen vitamin raktárát képes tárolni a máj több évig. Az egyik leggyakoribb megnyilvánulása B12-vitamin hiány úgynevezett káros vérszegénység (vérszegénység miatt B12-vitamin hiány).
Az első tünetek itt a növekvő általános gyengeség, koncentrációs nehézségek vagy légszomj. Különösen a sporttevékenységek során veszik észre az érintettek, hogy már nem képesek teljes kapacitással dolgozni. A legszélsőségesebb esetben a Krónikus fáradtság szindróma alakul ki.
A B12-vitamin hiánya a fertőzések iránti fokozott hajlam, a halvány arcszín és a fehér ajkak esetében is észrevehető. A csökkentett oxigén a vörös szállítási sebessége vér sejtek is vezetnek emlékezet gyengeség, és bizonyos körülmények között a hiány akár vezet gyanújára Alzheimer-kór betegség.
De depressziós személyeknél és növekvő mértékben is idegi fájdalom vagy érzékszervi zavarok, a B12-vitamin szintjét abszolút kontrollálni kell.
Csak a közelmúltban fedezték fel, hogy különösen az idősebb embereket érinti egyre inkább B12-vitamin hiány betegség. Az életkorral kapcsolatos változások miatt az gyomor kevesebb gyomornedvet termel.
Ez viszont csökkenti a belső tényező képződését, és csökken a B12-vitamin felszívódásának képessége. Itt fontos meghatározni a koncentráció a B12-vitamin központi részén idegrendszer if demencia és hasonlókat gyanúsítanak.
Ezenkívül a B12-vitamin hiánya is szerepet játszik a széles körben cukorbetegség vagy sclerosis multiplex. Hasonlóképpen, a B12-vitamint pszichiátriai téveszmék esetén is adják. Még nem bizonyított - bár a kutatások már javában folynak - a B12-vitamin hiányának szerepe van a szívkoszorúér kialakulásában ütőér betegség.
Előfordulás az ételben
Normális esetben a napi diéta elegendő a B12-vitamin szükségletének fedezésére. Bőséges B12-vitamin található szinte minden állati eredetű állati eredetű ételben.
Különösen gazdag B12-vitaminban olyan élelmiszerek, mint a hús (itt különösen a máj) És tojás or tej. A vegetáriánusoknak ezért nem kell tartaniuk az alulkínálattól, mivel a tojáson és a tejtermékeken keresztül elegendő B12-vitamint vesznek fel.
Azok azonban, akik minden állati termék nélkül élnek, gyakorlatilag nem veszik fel a B12-vitamint diéta. Ebben az esetben a B12-vitamint vitaminkészítményen keresztül kell szállítani. Terhes és szoptató nőknél fokozott a B12-vitamin-szükséglet. Ezt az embercsoportot rutinszerűen írják fel vitaminkészítmények a korai szakaszban megakadályozni az alulkínálatot.
