Vitamin B1 jelentése a víz- oldható vitamin, amely döntő szerepet játszik a szervezetben, különösen a idegrendszer. Ha túl kevés vitamin B1 kerül be, B1-vitamin hiány jelentkezik, ami súlyos rendellenességeket eredményezhet a szervezetben. Megelőzni vitamin B1 hiány esetén különösen ajánlott olyan ételeket fogyasztani, mint gabonafélék, sertés, bizonyos típusú halak és hüvelyesek.
A B1-vitamin hatása
A szervezetben a B1-vitamin döntő hatással van a központi, valamint a perifériára idegrendszer. Itt különösen fontos a gerjesztés továbbítása között idegek és izmok: a B1-vitamin befolyásolja a GABA és a neurotranszmittereket szerotonin és antagonistaként működik acetilkolin. A B1-vitamin szintén részt vesz egyes neurotranszmitterek metabolizmusában. Ezenkívül fontos szerepet játszik a idegrendszer betegség vagy trauma után. Ezenkívül a B1-vitamin koenzimként vesz részt az élelmiszerekből származó energia előállításában. Ezért a B1-vitamin hiánya súlyos zavarokat okozhat, különösen a szénhidrát-anyagcserében.
B1-vitamin és B6-vitamin
Vitaminok A B1 és B6 együtt alkalmazzák az idegrendszer betegségeit. Hatással vannak a különféle anyagcsere-reakciókra, és így támogatják a test saját idegrendszeri működését. Mindkét vitaminok megfelelő betegségek esetén együtt adják be, mivel kombinációban jobban működnek, mint külön-külön. A B1-vitamin és a B6-vitamin különösen fontos az idegrendszer regenerációja szempontjából: támogatják a szervezet saját javítását intézkedések elősegítve az idegrostok növekedését. Ezen kívül részt vesznek a sérültek megújításában idegek és fájdalomcsillapító hatása van.
B1-vitamin az élelmiszerekben
Egy felnőtt napi napi B1-vitaminigénye 1.0-1.3 milligramm között mozog. feszültség, fogamzásgátló tabletták használata, alkoholizmus, és közben terhesség és a laktáció kissé megnövelheti az igényt. A B1-vitamin napi adagja például a következő ételek fogyasztásával érhető el:
- 50 gramm napraforgómag
- 100 gramm sertéshús
- 200 gramm zabpehely
- 200 gramm vadrizs
- 200 gramm szójabab
- 300 gramm sima lepényhal vagy tonhal
Szintén nagyobb mennyiségű B1-vitamin található olyan élelmiszerekben, mint a teljes kiőrlésű liszt, a marhahús és a lazac, valamint a hüvelyesek, a tejtermékek és a burgonya. Általában könnyű elkerülni a B1-vitamin hiányát egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozással diéta. Amikor ételt előkészíteni, emlékeznie kell arra, hogy a B1-vitamin az vízoldható és így a vitamin egy része átjut a főzés víz főzés közben. Mivel a B1-vitamin is rendkívül érzékeny a hőre, a B1-vitamint tartalmazó ételeket a lehető legkíméletesebben kell elkészíteni.
A B1-vitamin hiánya: okai és megelőzése
Ha a test nem kap B1-vitamint két héten keresztül, a szervezetben tárolt tartalékok már 50 százalékban kimerültek. Legkésőbb 40 nap elteltével a B1-vitamin tartalékai teljesen kimerülnek - tehát az ember a rendszeres B1-vitamin-ellátástól függ. A B1-vitamin hiányának leggyakoribb oka a helytelen táplálkozás és / vagy alkohollal való visszaélés. Ugyanakkor a B1-vitaminhiány kockázata is jelentősen megnő ennek következtében feszültség, dohányzás, versenysport, fogamzásgátló tabletta bevétele és terhesség. A B1-vitaminhiány megelőzése érdekében az egészséges étrend mellett a következő szempontokat is figyelembe kell vennie:
- A bevitel finomított cukor növeli a B1-vitamin iránti igényt. Ezért különösen a gyermekek ne fogyasszanak túl sok édességet.
- Savmegkötő szerek, kén mint konzerváló, fekete tea és a alkohol csökkenti a abszorpció B1-vitamin.
- Alkohol elősegíti a B1-vitamin lebomlását a szervezetben.
B1-vitamin hiány: tipikus tünetek
A B1-vitamin enyhe hiánya gyakoribb lehet. Olyan tünetek által észlelhető, mint az emésztési rendellenességek és az étvágyhiány, valamint a központi idegrendszeri rendellenességek. Ide tartoznak például fáradtság, depressziós hangulatok és rosszak emlékezet. Hasonlóképpen légszomj, gyors pulzus és víz retenció (ödéma) léphet fel. Ha súlyos B1-vitaminhiány van, súlyos központi idegrendszeri rendellenességek, például bénulás, szenzoros és agy diszfunkció léphet fel. Ezenkívül előfordulhat, hogy csökken vér pH (anyagcsere acidózis), ami azt eredményezheti szív hiba.
Beri Beri klinikai kép
Ha súlyos B1-vitamin-hiány hosszú ideig fennáll, akkor az előfordulhat vezet a beri beri néven ismert klinikai képre. A B1-vitamin hiányának ez a következménye még mindig elsősorban a fejlődő országokban fordul elő. Beri Beriben a már fentebb említett tünetek mellett olyan tünetek, mint a szívizom gyengesége vagy depresszió előfordul. Azonban a jellegzetes tünete a vitaminhiány a betegség a vázizom atrófiája, amely jelentős funkcionális károsodáshoz vezet, különösen a lábaknál. Az izomsorvadás nagyon megnehezíti az érintettek számára a járást. Alapvetően két különböző formát különböztetnek meg a beri beri-ben:
- A száraz Beri Beri a B1-vitamin hiányának neurológiailag hangsúlyozott formáját írja le, amelyben túlnyomórészt neuritikus rendellenességek fordulnak elő. Ide tartoznak például az izomgyengeség, a reflexzavarok és az érzékszervi zavarok.
- Wet Beri Beri leírja az ödémás formáját vitaminhiány, amelyben ödéma és szív kudarc gyakran fordul elő.
A B1-vitamin túladagolása
A B1-vitamin túladagolása nem lehetséges étkezés útján, mert a felesleges B1-vitamint a vesék választják ki. Ezenkívül a szervezet csak kis mennyiségű B1-vitamint képes felszívni a emésztőrendszer. Így túladagolást csak magas injekció beadása okozhat adag - a napi adag körülbelül százszorosa. A túladagolás okozhat allergiás reakció szintén fejfájás, görcsök, hőérzet, hányingerés szívritmuszavarok. A túladagolás megelőzése érdekében a B1-vitamint csak szájon át, nem infúzióval vagy injekcióval szabad beadni.
