A kolin vagy származékai számos fiziológiai folyamatban alapvető szerepet játszanak: a foszfolipidek, különösen a foszfatidil -kolin (PC) nagy mennyiségben találhatók minden biológiai membránban. Ott fontos szerepet játszanak szerkezetükben és funkcióikban, például a jelek továbbításában és az anyagok szállításában. A lipidek metabolizmusa és szállítása… Kolin: Funkciók
A folát A homocisztein kétféleképpen remetilezhető metioninná - a folát az egyik út, a kolin pedig a másik. Az első esetben a homocisztein metioninná metilálódik (CH 3 csoportok hozzáadása) a metionin szintáz enzim segítségével. Ehhez a folyamathoz a metionin -szintázhoz metil -tetrafolat szükséges, mint metilcsoport -donor… Kolin: kölcsönhatások
Az Amerikai Orvostudományi Intézet (IoM) napi 7.5 g kolinbevitelt állapított meg a legalacsonyabb, káros hatást kiváltó bevitt szintként (LOAEL), és ennek alapján, valamint figyelembe véve a biztonsági tényezőt és a kerekítést, úgynevezett tolerálható felső beviteli szintet (UL) állapított meg. Ez az UL a biztonságos maximumot tükrözi… Kolin: Biztonsági értékelés
Vennemann és munkatársai tanulmányukban rögzítették az európaiak átlagos kolinbevitelt. Ez 244-373 mg/nap fiatal felnőtteknél (10-18 év), 291-468 mg/nap felnőtteknél (18-65 év) és 284-450 mg/nap között idősebbeknél. 12 európai tanulmány eredményei alapján összeállították az összes kolinbevitel áttekintését… Kolin: Ellátási helyzet
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) a mai napig nem tartalmaz fogyasztási ajánlásokat (DA-CH referenciaértékek) a kolin bevitelére vonatkozóan. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2016-ban közzétette a megfelelő kolinbevitelt, amely európai referenciaértéknek tekinthető: Megfelelő bevitel Életkor Kolin (mg/nap) Csecsemők 7-11 hónap 160 Gyermek 1-3 év 140 4-6 év … Kolin: Bevitel