Tiamin (B1-vitamin): Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás
A tiamin (B1-vitamin) vízben oldódó vitamin, és a B-vitaminok csoportjába tartozik. Christiaan Eijkman holland orvos 19. századi megfigyelése alapján, hogy a beriberi-szerű tünetek csirkéknél fordultak elő, miután hántolt és csiszolt rizst etettek, de nem azután, hogy hántolt és csiszolatlan volt. Tiamin (B1-vitamin): Definíció, szintézis, felszívódás, szállítás és eloszlás