Bevezetés
Sajnos nem lehet gyógyítani a ételallergia gyógyszeres kezeléssel. Mindazonáltal ezek az allergiák felnőttkorban gyakran eltűnnek. Meglévő allergia esetén a lemondás a legjobb és legfontosabb terápia.
Ételallergia a szenvedőknek lehetőség szerint kerülniük kell az ételeket, amelyekre allergiásak. Kis allergiák esetén kis mennyiségek elviselhetők. Különböző típusú gyümölcsök allergiája esetén lehetséges, hogy az allergének ártalmatlanná válhatnak a főzés során.
Ennek ellenére mindig előfordulhat, hogy a betegek nagy óvatosság ellenére akaratlanul is kapcsolatba kerülnek az allergénnel. Ebben az esetben nagyon érzékeny ételallergia a szenvedőknek ajánlott magával vinni egy sürgősségi készletet. Ez általában tartalmaz egy spray-t, amely nyitva tartja a légutakat anafilaxiás sokk (lásd ott).
Szénára láz keresztreakciójú betegek (lásd fent), a hipoérzékenység, amelyben a test hosszú távon egyre nagyobb mennyiségű pollenallergénhez szokott, gyógyulást hozhat. Ezt a módszert ritkán alkalmazzák ételallergéneknél, mivel nagyon költséges és nem mindig sikeres. A szakértők vitatkoznak erről a lehetőségről. Kimutatták azt is, hogy a gyermekek étkezési allergiájának kockázata szoptatással és változatos módon csökkenthető diéta.
Elkerülés
A legfontosabb intézkedés ismert élelmiszerallergia esetén a kiváltó allergén következetes elkerülése. Ha az allergén már nem kerül forgalomba, akkor már nem jelentkeznek allergiás tünetek. Egyes ételallergiák, például dióallergia esetén kis mennyiségű diótermék fogyasztása is életveszélyes lehet allergiás reakció, anafilaxiás sokk.
E szabály alól azonban van egy kivétel az allergének következetes elkerülése tekintetében az élelmiszerallergiákban: gyermekkor, a tehéntej allergia viszonylag gyakran fordul elő, mégpedig a csecsemők és a kisgyermekek körülbelül 2-3% -ánál. Itt is először el kell kerülni a tehéntejtermékeket. Az élet első éveiben azonban a legtöbb gyermek toleranciát alakít ki, így a tehéntej-bevitel lassú növekedése ismét gond nélkül lehetséges. Nem ez a helyzet a felnőttkori allergiákkal - például a dióallergiával. Ebben az esetben az egész életen át tartó, az allergiát okozó termékek következetes elkerülését el kell végezni, mivel ellenkező esetben életveszélyes allergiás reakciók fenyegetnek.
